Na nedavnem nastopu baleta v Atlanti sem bil presenečen nad nivojem atletičnosti, vzdržljivosti in moči, ki jih zahteva današnja klasična in sodobna koreografija. Eno minuto se plesalci bosi stopajo v akrobatske zvitke, naslednjo minuto pa delajo partnerske piruete v grande plié. Vse to zahteva prave vrste strateško časovno določenega goriva za delujoče mišice in možgane.
Zachary Hench, umetniški vodja plesnega gledališča Juneau in veteranski glavni plesalec, nas opominja: »Plesalci potrebujejo tako ogromno energije. Zapomniti si moramo, da iz telesa izstopimo, kar vanj vložimo. « Ko si mlad plesalec, zlahka padeš v nezdrave prehranjevalne navade do zasedenega življenjskega sloga in pritiska, da bi gledali na nek način. Ko imate nekaj let družbenega življenja, hitro ugotovite povezavo med pametno izbiro hrane in pijače ter uspešnostjo. Kot sam dietetik in nekdanji profesionalni plesalec se zavedam, da morajo imeti plesalci jasne primere, kaj hrana dejansko pomaga (in je dobrega okusa).
vzdušje sf
Kakšen boljši vir idej kot dejanski delujoči plesalci? To je izhodišče za novo knjigo Prehrana za odlične predstave in DVD-je ter kampanjo 'Pravi plesalci jedo'. Tu je le nekaj najboljših (in najbolj okusnih) idej in receptov pravih plesalcev.
# 1. Priskrbite si zelenico na kakršen koli potreben način .
Špinača, ohrovt, blitva in vse listnate zelenice so še vedno nesporne moči prehrane in dobrega počutja. Če so sami preveč blagi, jih oblecite. Troy Schumacher, plesalec New York City Ballet, direktor BalletCollective in iskan koreograf, pravi: 'Obožujem solato pred večerjo ali kot prigrizek in obožujem solatni preliv.'
Troy’s Basil Salad Dressing združuje ½ skodelice belega vinskega kisa, ½ skodelice oljčnega olja, ½ šalotke (mlete), 1 stroka česna, 1 Tbs gorčice Dijon, 5 listov bazilike (mleto) in ščepec soli. (Ta recept je dovolj, da ga v hladilniku hranite približno dva tedna). Solati dodajte tone zelenjave in nekaj bučnih semen, da povečate hranila.
Elana Altman, nekdanja solistka baleta San Francisco, zdaj pa strokovnjakinja za hrano in kmetijstvo, rada kuha zelenico in postreže s polento. Naseklja 3-4 velike skodelice (1 do 2 velika šopa) zelenice in odloži. Nato na 2 žlici olivnega olja soti 1 srednje čebulo ali por (sesekljan), 3 narezane stroke česna in med kuhanjem zloži zelenico. Doda 1 tbs jabolčnega kisa in ščepec soli, da potegne vlago iz zelenja in kuha približno 10-15 minut, dokler se ne zmeša. Preprosto, hitro in popolno s polento, krompirjem ali polnozrnatimi testeninami za dodatno energijo.
# 2. Hidracija je pomembna!
Zakaj ne bi tudi vaš hidracijski napitek štel za povečanje energije in imunske funkcije?
Alessa Rogers iz baleta Atlanta v studio prinese domače smutije. Fotografija iz ljubezni Rogersa.
Alessa Rogers je vodilna plesalka baleta Atlanta in je znana po tem, da se po stavbi sprehaja s svojim zidarskim kozarcem dobrote domačega smutija. 'Mnogi plesalci v Atlanta Ballet pijejo ta napitek v steklenih zidarskih kozarcih, da lahko vidimo čudovito živo rumeno barvo,' pravi. Njen protivnetni sončni smuti zmeša 1 skodelico pomarančnega soka, 1,5 zamrznjenih banan, ½ rumene kapsice, ½ skodelice zamrznjenega ananasa, 1-palčno rezino svežega ingverja, 1 / 8-1 / 4 žličke kurkume (ali uporabite koščke sveže korenine kurkume) . Rogers ima prav, ker imajo ananas, ingver in kurkuma znanost, da podkrepijo protivnetne trditve, in znano je, da uživanje več rastlin in rastlinske hrane prispeva k zmanjšanju vnetja.
# 3. Pripravite si prigrizke in jih vedno imejte s seboj.
Ovseni obroki, zvitki in puding iz chia semen so odlična izbira za studio ali gledališče. Tara Lee, veteranska plesalka baleta Atlanta in prihajajoča koreografinja, se dolge dni zanaša na svojo pijačo Cacao Pow Drink. 'To je super pijača, ki jo je treba srkati pred nastopom ali intenzivno vajo,' pravi Lee. Naslednje sestavine zmešajte do gladke in kremaste kreme: 1,5 skodelice mandljevega ali sojinega mleka, 2 žlički surovega kakava v prahu, ¼ skodelice goji jagod, 1 čajna žlička kokosovega olja (neobvezno za zelo energijske dni), 1 čajna žlička medu po okusu. Vzemite v termo, da bo pijača hladna in hrana varna.
John Welker (Atlanta Ballet) skoraj vsako jutro jedo ovsene kosmiče, Gisele Bethea (Ameriško baletno gledališče) pripravlja juho iz leče kot hranljivo gorivo po vadbi, Josh Reynolds (Royal Winnipeg Ballet) pa v palačo prinese krompirjeve palačinke. Pravi plesalci jedo in pametno izbirajo, ker je njihovo telo njihov instrument.
Vse te recepte in še več najdete v knjigi virov Nutrition for Great Performances na naslovu www.dancernutrition.com .
Emily C. Harrison MS, RD, LD Prehrana za odlične predstave.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily je registrirana dietetik in je diplomirala in magistrirala na področju prehrane na Državni univerzi Georgia. Raziskava njene magistrske naloge se je ukvarjala z baletnimi plesalci in prehrano na vrhunski ravni in ima izkušnje z zagotavljanjem prehranskih storitev za uravnavanje telesne teže, športno prehrano, neurejeno prehranjevanje, preprečevanje bolezni in alergije na hrano. Emily je bila enajst let profesionalna plesalka v baletu Atlanta in številnih drugih podjetjih. Je vzgojiteljica plesa in mati dveh majhnih otrok. Zdaj vodi Center za plesno prehrano in zdrav življenjski slog. Dosegljiva je na
www.dancernutrition.com
