Plesno Zdravje | April 2024

Ocenjuje se, da je industrija prehranskih dopolnil vredna med 23 in 32 milijardami USD na leto in raste^1.2. Nedavni naslovi poročajo o goljufijah v panogi, zaradi česar se sprašujemo, ali lahko zaupamo oznakam in zahtevkom. V nekaterih primerih bomo morda morali dopolniti tisto, česar ne dobimo samo s hrano. Nedvomno je bolje, da hranila dobimo s hrano in ne s tabletami in ne moremo pričakovati, da bo steklenica rešila vse naše težave ^9., vendar za mnoge svoje stranke plesalke priporočam posebne dodatke glede na njihove individualne potrebe.

Ugotovljeno je bilo, da plesalci in drugi estetski športniki večino tega, kar potrebujejo, dobijo z vnosom hrane, z nekaj ključnimi izjemami^3.4 . Študije kažejo, da nekateri ne dobijo zadostnega vitamina E (antioksidant), vitamina D (zdravje kosti in imunost), kalcija (zdravje kosti, mišične funkcije) železa (nosilnost kisika), magnezija (mišična funkcija) in kalija (elektrolit) in mišične funkcije). Nekateri morda potrebujejo probiotike (mikrobe, ki kolonizirajo zdravo črevesje) za zdravje prebavil in imunsko funkcijo. Omega 3 so bistvene maščobe, ki lahko pomagajo pri delovanju živcev in možganov ali zmanjšajo vnetje. Zelišča bi lahko pomagala pri lajšanju stresa, spanju ali energiji, če so kakovostna, sveža in v zadostni količini. Vemo, da vsak dan potrebujemo določene količine za optimalno zdravje, toda kakšen je najboljši način, da jih dobimo?

Seznam hranil, za katere je dokazano, da jim v prehrani povprečnega plesalca primanjkuje:

Hranilo	Količina / dan	Zdravi viri hrane
Vitamin E	11-15 mg	Mandljevo mleko, mandlji, listnata zelenjava, rastlinska olja, oreški, semena
Vitamin D	600-800 ie	Sončna svetloba, mastne ribe, obogateno kravje mleko in nemlečna mleka / jogurti. Morda bodo potrebni dodatki
Kalcij	1000-1300 mg	Sojino mleko, tofu, tempeh, fižol, brokoli, listnata zelenjava, mandlji, nemlečno mleko, kravje mleko, sojini in kokosovi jogurti, chia semena. Če so dodatki potrebni, se kalcijev citrat bolje absorbira.
Železo	8-15 mg	Fižol, listnata zelenjava, suho sadje, školjke, tofu, pečen krompir, tofu. Jejte s sadjem, da povečate absorpcijo. Dodatki bi lahko povzročili težave s črevesjem ali zaprtje, zato jih omejite na majhne odmerke in le po potrebi
Magnezij	240-420 mg	Mandlji, indijski oreščki, arašidi, tofu, listnata zelenjava, avokado, črni fižol, sončnična semena, rjavi riž.
Kalij	4500 mg	Pečen krompir (s kožico), bok choy, špinača, listnata zelenjava, banana, pomaranče, pinto fižol, paradižnik, brokoli. Večina zelenjave in sadja.
Omega 3 maščobne kisline	1,5-2 g	Orehi, lanena in chia semena, olje oljne repice, mastne ribe, kot je losos, nekatere alge.
Probiotiki	Nedoločeno	Sojini, kokosovi in mandljevi jogurti, kefir, fermentirana hrana, kot je kim chi. Morda bodo potrebni dodatki
Beljakovine	Potrebuje Vary	Potrebno samo s hrano. Praški in dodatki običajno vodijo do prekomerne porabe in pri zdravih ljudeh običajno niso potrebni.

lisa boothe poročena

Zlasti zaskrbljujoče je branje poročila o goljufijah in zavajajočih oznakah priljubljenih dodatkov pri uglednih prodajalcih. New York Times je poročal o zeliščnih izdelkih in 'ugotovil, da štirje od petih izdelkov na etiketah ne vsebujejo nobenega zelišča. Preizkusi so pokazali, da tablete, označene z zdravilnimi zelišči, pogosto vsebujejo le nekaj več kot poceni polnil, kot so riž v prahu, šparglji in sobne rastline, v nekaterih primerih pa snovi, ki bi lahko bile nevarne za alergike.^5.6. ' Center za znanost v javnem interesu je lani vložil skupinsko tožbo proti proizvajalcu 'One A Day' zaradi lažnih in zavajajočih trditev na svoji etiketi.^7..

Toda preden kupite karkoli, kar nameravate zaužiti, pomembno je vedeti, da te milijarde dolarjev ne ureja noben organ upravljanja ali oblasti. Čeprav obstajajo dodatki, ki ne ustrezajo njihovim oznakam, nekatera podjetja proizvajajo kakovosten izdelek, zato ne moremo obtožiti vseh proizvajalcev, da poskušajo vleči volno čez potrošnikove oči (glej spodaj vire).

Prehranske trditve ustvarjajo denar. Za prodajo korenja ni veliko denarja, za prodajo vitamina A. Nekatere dodatke pa lahko ponudi nekdo, ki ima morda malo ali nič formalne izobrazbe o prehrani. Mogoče ni možnosti navzkrižnega sklicevanja na kontraindikacije zdravil ali ugotavljanja, ali vnos doseže prekomerno raven, ki bi lahko bila škodljiva.

Po besedah vodilnega športnega strokovnjaka za prehrano Dan Benardot, dr. RD, FACSM 'Več kot dovolj ni boljše kot dovolj'^8.. Mega odmerki so lahko škodljivi. Na primer esencialne omega 3 maščobne kisline z razlogom imenujemo esencialne, vendar v velikih odmerkih povečujejo tudi viskoznost krvi in skrajšajo čas strjevanja krvi. To lahko poveča tveganje za krvavitev v primeru nesreče ali operacije. Beta karoten, oblika vitamina A v listnati zeleni in oranžni zelenjavi, lahko zmanjša tveganje za nastanek raka, če ga uživamo v hrani. Vendar je bilo dokazano, da dodatki beta karotena povečajo število smrtnih primerov zaradi raka pri kadilcih za 46%^8.. Presežek vitamina C iz dodatkov ali praškov lahko poveča izgubo kosti in presežek vitamina D lahko povzroči hiperkalciemija (prekomerni kalcij v krvi, ki vodi do oslabljenih kosti, ledvičnih kamnov in / ali težav s srcem in možgani.)

Obstaja veliko manjše tveganje za presežek, ko hrano dobimo s hrano! Telo se lahko odloči, koliko hranila v večini primerov vpusti v tkiva. V revolucionarni knjigi T. Celina Campbella „Cela“ piše, da se preveč osredotočamo na posamezna hranila, ko bi se morali zavedati, da je celota večja od vsote njenih delov. Temu rečemo 'redukcionizem' in otežuje področje prehrane. Sinergijska simfonija množice sorodnih hranil in fitohranil je tista, ki vpliva na zdravje ljudi.

Ko iz dejanskih rastlin dobimo vitamine, minerale, aminokisline, vlaknine in celo zelišča in ne tablet, vemo, kaj zaužijemo in s tem prihranimo denar. Jejte pravo hrano, večinoma rastline, in se pogovorite z znanim registriranim dietetikom, da ugotovite vaše potrebe po dodatkih. Športna dietetičarka Ellen Coleman ima brezplačno spletno referenco, ki športnikom pomaga ugotoviti, ali je dodatek ustrezen ali varen zanje, nutricionistka Kelly Dorfman pa je dobra referenca o dodatkih za otroke in tiste s prebavnimi težavami (glej vire 10,11). Center za plesno prehrano in prehrano plesalcev LLC nudijo tudi storitve za razjasnitev zmede pri dopolnilih in ugotavljanje individualnih potreb.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily je registrirana dietetik in je diplomirala in magistrirala na področju prehrane na Državni univerzi Georgia. Njeno magistrsko delo je raziskovalo baletne plesalce in prehrano na vrhunski ravni in ima izkušnje z zagotavljanjem prehranskih storitev za uravnavanje telesne teže, športno prehrano, neurejeno prehranjevanje, preprečevanje bolezni in alergije na hrano. Emily je bila enajst let profesionalna plesalka v baletu Atlanta in številnih drugih podjetjih. Je vzgojiteljica plesa in mati dveh majhnih otrok. Zdaj vodi Center za plesno prehrano in zdrav življenjski slog. Dosegljiv je na
www.dancernutrition.com